Kim sevmez ki kendi pişirdiği ekmeği... Evi saran kokusunu mmmm hadi başlıyoruz
Malemeler.
6 su bard un( ben göz kararı yapıyorum eğer yeterli gelmezse ekleyebilirsiniz)
1 paket yaş maya
bir tatlı kaş tuz
yarım tatlı kaş şeker
yarım paket iri rendelenmiş hellim peyniri
1 küçük kase kare kare doğranmış kaşar peyniri
yapılışı:
mayayı 1 su bard ılık suda içine tuzu ve şekeride ekleyerek eritelim. unu derin bir kaba alalım ortasını açalım erittiğimiz mayayı dökelim. ele yapışacak kıvamda bir hamur meydana getirelim. üstünü örterek mayalandıralım 1 saat sıcak bir yerde dursun.
mayalanınca içine helim peyniri ve doğranmış kaşarları koyup bir avucumuza zeytinyağı dökelim. hamuru elimizle karıştıralım. yağladığınız herhangi bir kalıba hamuru koyalım ve 1 saat tekrar mayalansın. üzerine elinizle biraz zeytinyağ sürüp susam ekleyin. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar.
27 Kasım 2010 Cumartesi
25 Kasım 2010 Perşembe
Yeni Bluzum ve diğer aldıklarım
Pratik Tavuklu Mantı
6-7 kişilik
yapılışı 2 adet tavuk kalça,2 adet tavuk göğüs düdüklüde haşlayın.(suyunu bolca koyun) haşladığımız tavukları ayrı bir tabağa alalım. tavukların suyunda 1 paket yüksük(boncuk) makarnayı haşlayalım. bir kapta yoğurtlu sarımsaklı sos yapalım. bir küçük tavada salçalı tereyağlı naneli pul biberli sos yapalım. tabağımıza önce makarnayı koyuyoruz üstüne bolca yoğurt sos döküyoruz. ardından tavukları serpiştiriyoruz. en üstede salçalı sostan koyuyoruz. afiyet olsun.
yapılışı 2 adet tavuk kalça,2 adet tavuk göğüs düdüklüde haşlayın.(suyunu bolca koyun) haşladığımız tavukları ayrı bir tabağa alalım. tavukların suyunda 1 paket yüksük(boncuk) makarnayı haşlayalım. bir kapta yoğurtlu sarımsaklı sos yapalım. bir küçük tavada salçalı tereyağlı naneli pul biberli sos yapalım. tabağımıza önce makarnayı koyuyoruz üstüne bolca yoğurt sos döküyoruz. ardından tavukları serpiştiriyoruz. en üstede salçalı sostan koyuyoruz. afiyet olsun.
12 Kasım 2010 Cuma
Tencere Pizzası
2 yumurta
2 fincan yoğurt ( türk kahvesi fincanı )
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
7 fincan un ( türk kahvesi fincanı )
bu malzemeleri karıştırıp hamur yoğurulcak ama çok yumuşak bi hamur elleri yağlayıp öle yoğurmak daha kolay oluyo sakın un eklemeyin hamur öle yumuşak olcak sonra hamur güzelce olunca teflon tencereyi yağlayıp hamuru bastıra bastıra tencere yayıcaz sonra hamurun üstüne istediğiniz miktarda ketçap sııp elle güzelse sürücez o sırada istediğiniz baharta varsada ketçapla birlikte sürün sonra üstüne istediğiniz malzemeyi koyun salam sucuk sosoz biber mısır vs vs vs işte ne isterseniz sonrada istediiniz kadar kaşar rendeleyip serpinn
püf noktası kapağı kapatın güzelce hava almasın üstü delikli kapakta olmasın , ocağın en küçük gözünce tencere ısınsın tencere ısınınca küçük gözüde en kısığa getirin ve 25-30 dk kapağı kesinlikle ve kesinlikle hiç açmayın en önemli kısmı sabırlı olup kapağı açmamakta açınca sönüyo hamur güzel olmuyo ,25-30 dk sonunda pizza süper pişmiş oluyo :))) afiyetle yiyorsunuz
2 fincan yoğurt ( türk kahvesi fincanı )
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
7 fincan un ( türk kahvesi fincanı )
bu malzemeleri karıştırıp hamur yoğurulcak ama çok yumuşak bi hamur elleri yağlayıp öle yoğurmak daha kolay oluyo sakın un eklemeyin hamur öle yumuşak olcak sonra hamur güzelce olunca teflon tencereyi yağlayıp hamuru bastıra bastıra tencere yayıcaz sonra hamurun üstüne istediğiniz miktarda ketçap sııp elle güzelse sürücez o sırada istediğiniz baharta varsada ketçapla birlikte sürün sonra üstüne istediğiniz malzemeyi koyun salam sucuk sosoz biber mısır vs vs vs işte ne isterseniz sonrada istediiniz kadar kaşar rendeleyip serpinn
püf noktası kapağı kapatın güzelce hava almasın üstü delikli kapakta olmasın , ocağın en küçük gözünce tencere ısınsın tencere ısınınca küçük gözüde en kısığa getirin ve 25-30 dk kapağı kesinlikle ve kesinlikle hiç açmayın en önemli kısmı sabırlı olup kapağı açmamakta açınca sönüyo hamur güzel olmuyo ,25-30 dk sonunda pizza süper pişmiş oluyo :))) afiyetle yiyorsunuz
11 Kasım 2010 Perşembe
Ahh şu modaa dedikleri
Evet bu kış heryerde dizüstü çizmeler göreceğiz. birde renkli atkı ve bereler çok moda. tabi maksi etekler ve renkli çoraplarda bu kışın trendleri arasında. kaçırmadan gardırobunuza ekleyin. benden söylemesi
Hindistan cevizli Muffin
çay keyfi için süper bir tarif.
- Malzemeler
- 2 yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı fındık yağı
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı hindistan cevizi
yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Fındık yağını ekleyin. Un, kabartma tozu, hindistan cevizi ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ederken hindistan cevizini de ekleyin.
Muffin kalıplarına kağıt yerleştirip, kek harcını kalıpların içine paylaştırın. Üzerlerine hindistan cevizi serpin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 25dk pişirin.
Muffin kalıplarına kağıt yerleştirip, kek harcını kalıpların içine paylaştırın. Üzerlerine hindistan cevizi serpin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 25dk pişirin.
9 Kasım 2010 Salı
Alışveriş
malum bayram yaklaşıyor. insanın bir evladı olunca kendini unutup hep ona alma telaşına düşüyor. bugün ona saç bandı almaya çıkmıştım ama gene dayanamadım beğendiklerimi aldım kızıma tabi saç bantsız eve döndük
sonunda yeni yıl için kapı süsümü aldım:))
buda kızımın şeker bayramlığı:))
sonunda yeni yıl için kapı süsümü aldım:))
buda kızımın şeker bayramlığı:))
5 Kasım 2010 Cuma
Çarşaf böreği
Malzemeler:
1 su bard ılık süt
yarım su bard ılık su
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
10gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
3,5-4 su bard un
iç harcı için:
peynir maydonoz( ben peynirli yaptım bu sefer siz istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz)
Yağlamak için:
50gr eritilmiş tereyağ
1 çay bard ayçiçek yağı
Üzeri için:
kalan yağ
1 yumurta sarısı
yapılışı:
mayayı küçük bir kapta toz şeker ve yarım bard ılık suyla eritin. süt ayçiçek yağı ve tuzu ilave edip, unu ekleyerek yoğurun. hamur toplanınca tezgaha alın 8 dk yoğurun. 8 bezeye ayırın. her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın ve her bir açtığınız hamurun üzerini yağlayın bu şekilde üstüste gelecek hepsi. sonra bütün o hamurları tutup ters çevirin. böylelikle en altta kalan hamuru almış olacağız. parmaklarınızla delmeden yumuşak hareketlerle hamuru büyütelim incecik olacak. iç harçtan yayın her tarafa bir uctan başlayıp rulo yapın yağladığınız tepsiye ordatdan başlayıp yuvarlak şekilde dolar gibi dizin.hepsi bitince. 30 dk mayalanması için bekletelim. sonra üzerine yağlı yumurta sarılı karışımdan sürelim 180 derece fırında 30 dk pişirin
Damla sakızlı un kurabiyeleri
Malzemeler:
- 1 paket oda sıcaklığında margarin
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 4 kaşık pudra şekeri
- 3 kaşık buğday nişastası
- Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
- 1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)
- Yumuşamış margarini ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.damla sakızını havanda dövün ve karışıma ekleyin. Daha sonra sıvıyağı ilave edin ve tekrar güzelce karıştırın. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Daha sonra hamurdan bir avuç büyüklüğünde parçalar koparıp iki elinizin parmaklarıyla rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde (fırına göre 15-17 dk.) pişirin. Fırından çıkınca pudra şekerine bulayın
3 adet damla sakızı
Yapılışı:
Truff
Malzemeler:
200 gr sütlü + 200 gr bitter küvertur
350 ml sıvı krema
istediğiniz miktarda çikolatalı kek
isterseniz fındık, antep fıstığı, badem parçacıkları
Yapılışı:
Öncelikle 400 gr küvertur çikolatamızı küçük küçük parçalara ayırıp geniş bir çelik kabın içerisine koyuyoruz.
Orta hararetli ocağımızda 350 ml kremamızı devamlı karıştırarak kaynatalım. Kaynayan kremamızı çikolatalarımızın üzerine dökelim. Ve tel çırpıcımızla çikolatalar eriyene kadar karıştıralım.
Kekleri küçük küçük ufalayıp çikolata karışımımız sıcakken içerisine atalım ve karıştıralım. Kekler görünmeyecek kadar ufalmasını sağlayalım. İsterseniz içerisine hiç kek eklemeyebilirsiniz. Ama içerisine eklenen ve yumuşatılan kek truff'a çok farklı ve yumuşak bir kıvam katıyor.. Buzdolabında ise en az bir gece veya 3-4 saat bekletelim.
Buzdolabından çıkardığımızda, karışımımız sert bir görünüşte olacaktır. çikolatamızdan parçalar koparıp elimizle yuvarlamaya başlayabiliriz.
Yuvarladığımız parçaları , isterseniz dövülmüş şamfıstığına, kakaoya,fındığa,hindistancevizine yada neyle isterseniz ona bulayabilirsiniz.
Ben kakaoyla yaptım çoğunu daha yoğun bir tat seviyorum
.
Pofuduk Poğaçalar
Gerekli malzemeler:
1 yumurta
1 çay bard ayçiçek yağı
1 çay bard ılık süt
1 çay bard ılık su
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bard un
60 gr tereyağ
İç harcı için:
beyaz peynir
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatalım. mayayı suyun içinde eriyene kadar karıştıralım. geniş bir kabın içine süt,ayçiçek yağı,mayalı su, tuz ,şeker, ve yumurta akını katalım karıştıralım. gerekirse un ilave edebilirsiniz.
Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp beze yapalım. unlanmış tezgahta her bir parçayı merdane ile tabak büyüklüğünde açalım aralarına yumuşamış tereyağ sürüp üst üste dizelim(en üstteki hamura tereyağ sürülmeyecek)
Üstüste dizilmiş hamurun üzerine hafifçe un serpiştirip büyütmeye başlayalım. enlemesine ve boylamasına ortadan keselim 4 parçaya ayrılmış olacak. sonra her parçayıda 3-4 parçaya ayıralım. hamurların kenarlarına peynirli harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi saralım hepsi bitince 35 dk mayalandıralım.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında pişirelim.. Afiyet olsun
1 yumurta
1 çay bard ayçiçek yağı
1 çay bard ılık süt
1 çay bard ılık su
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bard un
60 gr tereyağ
İç harcı için:
beyaz peynir
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatalım. mayayı suyun içinde eriyene kadar karıştıralım. geniş bir kabın içine süt,ayçiçek yağı,mayalı su, tuz ,şeker, ve yumurta akını katalım karıştıralım. gerekirse un ilave edebilirsiniz.
Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp beze yapalım. unlanmış tezgahta her bir parçayı merdane ile tabak büyüklüğünde açalım aralarına yumuşamış tereyağ sürüp üst üste dizelim(en üstteki hamura tereyağ sürülmeyecek)
Üstüste dizilmiş hamurun üzerine hafifçe un serpiştirip büyütmeye başlayalım. enlemesine ve boylamasına ortadan keselim 4 parçaya ayrılmış olacak. sonra her parçayıda 3-4 parçaya ayıralım. hamurların kenarlarına peynirli harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi saralım hepsi bitince 35 dk mayalandıralım.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında pişirelim.. Afiyet olsun
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)