27 Kasım 2010 Cumartesi

Hellim Peynirli Ekmek

Kim sevmez ki kendi pişirdiği ekmeği... Evi saran kokusunu  mmmm  hadi başlıyoruz

Malemeler.
6 su bard un( ben göz kararı yapıyorum eğer yeterli gelmezse ekleyebilirsiniz)
1 paket yaş maya
bir tatlı kaş tuz
yarım tatlı kaş şeker
yarım paket iri rendelenmiş hellim peyniri
1 küçük kase kare kare doğranmış kaşar peyniri

yapılışı:
mayayı  1 su bard ılık suda içine tuzu ve şekeride ekleyerek eritelim. unu derin bir kaba alalım ortasını açalım erittiğimiz mayayı dökelim. ele yapışacak kıvamda bir hamur meydana getirelim. üstünü örterek mayalandıralım 1 saat sıcak bir yerde dursun.
mayalanınca içine helim peyniri ve doğranmış kaşarları koyup bir avucumuza zeytinyağı dökelim. hamuru elimizle karıştıralım. yağladığınız herhangi bir kalıba hamuru koyalım ve 1 saat tekrar mayalansın. üzerine elinizle biraz zeytinyağ sürüp susam ekleyin. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar.















25 Kasım 2010 Perşembe

Yeni Bluzum ve diğer aldıklarım

Doğum günüm için aldığım elbisem
Elbisemle takacağım bileziklerim
 Gördüğümde aşık olduğum ve hemen aldığım yeni bluzum.
Yeni yarasa hırkam
Yeni trençkotum
Yeni kısa kabanım




cici pijama takımım:)

Pratik Tavuklu Mantı

6-7 kişilik

yapılışı  2 adet tavuk kalça,2 adet tavuk göğüs düdüklüde haşlayın.(suyunu bolca koyun) haşladığımız tavukları  ayrı bir tabağa alalım. tavukların suyunda 1 paket yüksük(boncuk) makarnayı haşlayalım. bir kapta yoğurtlu sarımsaklı sos yapalım. bir küçük tavada  salçalı tereyağlı naneli pul biberli sos yapalım. tabağımıza önce makarnayı koyuyoruz üstüne bolca yoğurt sos döküyoruz. ardından tavukları serpiştiriyoruz. en üstede salçalı sostan koyuyoruz. afiyet olsun.

12 Kasım 2010 Cuma

Tencere Pizzası

2 yumurta
2 fincan yoğurt ( türk kahvesi fincanı )
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
7 fincan un ( türk kahvesi fincanı )
bu malzemeleri karıştırıp hamur yoğurulcak ama çok yumuşak bi hamur elleri yağlayıp öle yoğurmak daha kolay oluyo sakın un eklemeyin hamur öle yumuşak olcak sonra hamur güzelce olunca teflon tencereyi yağlayıp hamuru bastıra bastıra tencere yayıcaz sonra hamurun üstüne istediğiniz miktarda ketçap sııp elle güzelse sürücez o sırada istediğiniz baharta varsada ketçapla birlikte sürün sonra üstüne istediğiniz malzemeyi koyun salam sucuk sosoz biber mısır vs vs vs işte ne isterseniz sonrada istediiniz kadar kaşar rendeleyip serpinn
püf noktası kapağı kapatın güzelce hava almasın üstü delikli kapakta olmasın , ocağın en küçük gözünce tencere ısınsın tencere ısınınca küçük gözüde en kısığa getirin ve 25-30 dk kapağı kesinlikle ve kesinlikle hiç açmayın en önemli kısmı sabırlı olup kapağı açmamakta açınca sönüyo hamur güzel olmuyo ,25-30 dk sonunda pizza süper pişmiş oluyo :))) afiyetle yiyorsunuz

11 Kasım 2010 Perşembe

Ahh şu modaa dedikleri

Evet bu kış heryerde dizüstü çizmeler göreceğiz. birde renkli atkı ve bereler çok moda. tabi maksi etekler ve renkli çoraplarda bu kışın trendleri arasında. kaçırmadan gardırobunuza ekleyin. benden söylemesi






Hindistan cevizli Muffin


çay keyfi için süper bir tarif.

        
    Malzemeler
    2 yumurta
       1.5 su bardağı toz şeker
       1 su bardağı yoğurt
       1 su bardağı fındık yağı
       1.5 su bardağı un
       1 paket kabartma tozu
       1 paket vanilya
       1 su bardağı hindistan cevizi
Üzeri için

       1 su bardağı hindistan cevizi

Yumurtaları bir kaba alın. Şekeri ekleyip orta hızdaki mikserle şeker eriyinceye kadar çırrpın. Şeker eriyip yumurta köpük köpük olduktan sonra
yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Fındık yağını ekleyin. Un, kabartma tozu, hindistan cevizi ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ederken hindistan cevizini de ekleyin.
Muffin kalıplarına kağıt yerleştirip, kek harcını kalıpların içine paylaştırın. Üzerlerine hindistan cevizi serpin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 25dk pişirin.




9 Kasım 2010 Salı

Alışveriş

malum bayram yaklaşıyor. insanın bir evladı olunca kendini unutup hep ona alma telaşına düşüyor. bugün ona saç bandı almaya çıkmıştım ama gene dayanamadım beğendiklerimi aldım kızıma tabi saç bantsız eve döndük

                                                    sonunda yeni yıl için kapı süsümü aldım:))


                                                    buda kızımın şeker bayramlığı:))

5 Kasım 2010 Cuma

Çarşaf böreği



Malzemeler:

1 su bard ılık süt
yarım su bard ılık su
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
10gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
3,5-4 su bard un
iç harcı için:
peynir maydonoz( ben peynirli yaptım bu sefer  siz istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz)
Yağlamak için:
50gr eritilmiş tereyağ
1 çay bard ayçiçek yağı
Üzeri için:
kalan yağ
1 yumurta sarısı

yapılışı:

mayayı küçük bir kapta toz şeker ve yarım bard ılık suyla eritin. süt ayçiçek yağı ve tuzu ilave edip, unu ekleyerek yoğurun. hamur toplanınca tezgaha alın 8 dk yoğurun. 8 bezeye ayırın. her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın ve  her bir açtığınız hamurun üzerini yağlayın bu  şekilde üstüste gelecek hepsi. sonra bütün o hamurları tutup ters çevirin. böylelikle en altta kalan hamuru almış olacağız. parmaklarınızla delmeden yumuşak hareketlerle hamuru büyütelim incecik olacak. iç harçtan yayın her tarafa  bir uctan başlayıp rulo yapın yağladığınız tepsiye ordatdan başlayıp yuvarlak şekilde dolar gibi dizin.hepsi bitince. 30 dk mayalanması için bekletelim. sonra üzerine yağlı yumurta sarılı karışımdan sürelim 180 derece fırında 30 dk pişirin

Damla sakızlı un kurabiyeleri


Malzemeler:

  •  
    • 1 paket oda sıcaklığında margarin
    • 1 kahve fincanı sıvıyağ
    • 4 kaşık pudra şekeri 
    • 3 kaşık buğday nişastası
    • Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
    • 1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)
    3 adet damla sakızı
    Yapılışı:
    1. Yumuşamış margarini ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.damla sakızını havanda dövün ve karışıma ekleyin. Daha sonra sıvıyağı ilave edin ve tekrar güzelce karıştırın. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
    2. Daha sonra hamurdan bir avuç büyüklüğünde parçalar koparıp iki elinizin parmaklarıyla rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 
    3. Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde (fırına göre 15-17 dk.) pişirin. Fırından çıkınca pudra şekerine bulayın


isterseniz tepsiye döşeyip baklava gibi kesebilirsinizde. tercih sizin:))

Truff


Malzemeler:
200 gr sütlü + 200 gr bitter küvertur
350 ml sıvı krema
istediğiniz miktarda çikolatalı kek
isterseniz fındık, antep fıstığı, badem parçacıkları


Yapılışı:



Öncelikle 400 gr küvertur çikolatamızı küçük küçük parçalara ayırıp geniş bir çelik kabın içerisine koyuyoruz.
Orta hararetli ocağımızda 350 ml kremamızı devamlı karıştırarak kaynatalım. Kaynayan kremamızı çikolatalarımızın üzerine dökelim. Ve tel çırpıcımızla  çikolatalar eriyene kadar karıştıralım.
Kekleri küçük küçük ufalayıp çikolata karışımımız sıcakken içerisine atalım ve karıştıralım. Kekler görünmeyecek kadar ufalmasını sağlayalım. İsterseniz içerisine hiç kek eklemeyebilirsiniz. Ama içerisine eklenen ve yumuşatılan kek truff'a çok farklı ve yumuşak bir kıvam katıyor.. Buzdolabında ise en az bir gece veya  3-4 saat bekletelim.
Buzdolabından çıkardığımızda, karışımımız sert bir görünüşte olacaktır. çikolatamızdan parçalar koparıp elimizle yuvarlamaya başlayabiliriz.
 Yuvarladığımız parçaları , isterseniz  dövülmüş şamfıstığına, kakaoya,fındığa,hindistancevizine yada neyle isterseniz ona bulayabilirsiniz.

Ben kakaoyla yaptım çoğunu daha yoğun bir tat seviyorum
.

Pofuduk Poğaçalar

Gerekli malzemeler:
1 yumurta
1 çay bard ayçiçek yağı
1 çay bard ılık süt
1 çay bard ılık su
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bard un
60 gr tereyağ

İç harcı için:
 beyaz peynir

Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatalım. mayayı suyun içinde eriyene kadar karıştıralım. geniş bir kabın içine süt,ayçiçek yağı,mayalı su, tuz ,şeker, ve yumurta akını katalım karıştıralım. gerekirse un ilave edebilirsiniz.
Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp beze yapalım. unlanmış tezgahta her bir parçayı merdane ile tabak büyüklüğünde açalım aralarına yumuşamış tereyağ sürüp üst üste dizelim(en üstteki hamura tereyağ sürülmeyecek)
Üstüste dizilmiş hamurun üzerine hafifçe un serpiştirip büyütmeye başlayalım. enlemesine ve boylamasına ortadan keselim 4 parçaya ayrılmış olacak. sonra her parçayıda 3-4 parçaya ayıralım. hamurların kenarlarına peynirli harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi saralım hepsi bitince 35 dk mayalandıralım.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında pişirelim.. Afiyet olsun